Moscardini Allagro

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Ricetta di: Emilio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Moscardini Già Puliti; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; Olio D'oliva; 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco; 3 Filetti D'acciughe; 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto; Prezzemolo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere in 1 padella un po' d'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati. Far rosolare per 2 minuti, poi buttarvi i moscardini lavati e farli insaporire a fiamma viva, in modo che emettano la loro acqua. Quindi spruzzarli con l'aceto e farlo evaporare. Tritare il prezzemolo lavato, i capperi e i filetti d'acciughe. Unire il trito ai molluschi, pepare, salare e cuocere 15 minuti.