"Pesce - Ricette di pesce. Tutte le ricette pesce facile. Ricetta pesce di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette pesce, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Maurizio
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551 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Moscardini; 1/2 Cipolla; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Spicchio Aglio; 1 Pizzico Peperoncino; 1 Pizzico Zafferano; 1 Pizzico Curry; 1 Foglia Alloro; 1 Mazzetto Prezzemolo; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Sbucciate la cipolla e lo spicchio d'aglio, lavateli e tritateli finemente. Pulite i moscardini togliendo la pellicina interna ed esterna e le interiora, poi lavateli accuratamente. In un tegame fate scaldare l'olio con il trito d'aglio e cipolla, unitevi il peperoncino e fateli appassire senza lasciarli colorire. Aggiungete il curry, la foglia di alloro, lo zafferano sciolto in poca acqua e i moscardini ben asciugati; fate rosolare per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare a fuoco vivace mescolando spesso e insaporite con sale e pepe. I moscardini dovranno cuocere 10-15 minuti o fino a che saranno teneri. Toglieteli quindi dal fuoco, eliminate la foglia di alloro e cospargete con il prezzemolo precedentemente lavato e tritato; mescolato bene e servite in tavola.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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