Mousse di bresaola

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Ricetta di: Graham

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Bresaola 150 g
Burro 50 g
Mascarpone 50 g
Panna da cucina 6 Cucch.
Brandy 3 Cucch.
Pepe 2
Pizz.

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare la bresaola grossolanamente, metterla nel vaso del frullatore con il burro a pezzetti e frullare finchè si sarà formata una crema soffice; trasferirla in una terrina e aggiungere, poco alla volta, il mascarpone, la panna, il brandy e il pepe appena macinato, sempre mescolando con energia.
Mettere il coposto in un sac-a-poche, e formare grossi ciuffi adagiandoli su un vassoio. Riporre la preparazione in frigo per almeno 4 ore prima di servirla.
NB: si consiglia di servire con qualche ciuffetto di prezzemolo e qualche fettina di bresaola arrotolata; si può anche accompagnare con ravanelli tagliati a crisantemo.