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Ricetta di: Viviano
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141 persone hanno cucinato la ricetta
Melanzane; Aglio; Tahina (salsa Di Sesamo); Sale; Limone; Prezzemolo; Olio D'oliva Extra vergine
Tradizionalmente mangiato con il pane arabo (tipo shami) direttamente con le mani. Dopo aver punzecchiato le melanzane con la forchetta, metterle nel forno caldo. Quando la pelle è raggrinzita (dopo circa 45 minuti) estrarle dal forno e sbucciarle. Frullare la polpa con un po' d'aglio (o schiacciarla con la forchetta) , aggiungere la Tahina, il succo di limone e il sale. Decorare con il prezzemolo.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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