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Ricetta di: Duilio
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137 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Filetti Di Nasello; 10 Cl Vino Bianco Secco; 2 Scalogni; 2 Limoni; Burro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe
Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d'olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Gravina DOC.
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