Ingredienti principali:

nastrini g 250 – pomodorini ciliegia g 150 – 12
zucchine – 12 fiori di zucca – basilico – parmigiano
grattugiato – olio extravergine d’oliva – salepepe
in grani.

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere in olio extravergine d’oliva i pomodorini
ciliegia maturi, tagliati a metà (eventualmente aggiungere
anche un po’ di passata a pezzettoni), le
piccole zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca
ridotti a listerelle, privati del pistillo amaro. Salare
e, a fine cottura, aggiungere alla preparazione
qualche fogliolina di basilico fresco. Scolare la
pasta al dente, quindi versarla nel sughetto, bagnarla
con un poco della sua acqua di cottura e
saltarla in padella con aggiunta di parmigiano e
pepe macinato. Servirla subito.
Commenti: ho preparato questo sugo, uno dei miei
preferiti, dopo una bella spesa al mercato. I fiori di
zucca si possono usare anche nelle frittate.

Sfoglia per categorie