Nodino Di Vitello Ai Funghi

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Ricetta di: Arlena

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Nodini Di Vitello Da 100 G Ognuno; 50 G Funghi; 20 Cl Yogurth Intero; 1 Cipolla Piccola; 1 Ciuffo Finocchietto; 1 Spicchio Aglio; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; 1 Cucchiaio Pepe Verde Fresco

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio. Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce. Con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosolateli nell'olio rimasto. Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura. Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurth, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene. Infine, disponete i nodini su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata.