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Ricetta di: Neveah
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304 persone hanno cucinato la ricetta
2 Tuorli D'uovo; 4 Albumi D'uovo; 50 G Pangrattato; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 100 Cl Brodo; 1 Pizzico Sale
Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale. Mescolare parmigiano e pangrattato, unire i tuorli e lavorare il composto con una forchetta. Incorporare gli albumi delicatamente per non smontarli. Con 2 cucchiaini formare delle palline. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi le palline, mescolare rapidamente e lasciarle cuocere per 3 minuti senza toccarle. Quando saranno gonfie rimescolare e servire subito.
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