Olio Millesapori

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Ricetta di: Pericle

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Peperoncini Rossi; 4 Spicchi Aglio; 8 Chiodi Di Garofano; 20 Bacche Ginepro; 10 Grani Pepe Nero; 1 Cucchiaino Erbe Aromatiche (origano; Alloro; Maggiorana; Semi Di Cumino; Mentuccia; Timo; Basilico); 100 Cl Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d'aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico. Aggiungere un litro d'olio d'oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno. Dopo 3 mesi filtrare l'olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell'olio. Questa procedimento arricchirà ancora di più il sapore, con il passare del tempo.