Omelette Alla Caprese

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Ricetta di: Alessandro Borghese

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Uova; 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 3 Mozzarelline A Ciliegia; 3 Pomodorini; 5 Foglie Di Basilico; 12 Olive Nere; Alcuni Capperi; 1 Pizzico Origano; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Snocciolate le olive, tagliate a fettine le mozzarelline e i pomodorini. Sbattete le uova in una terrina con il grana, il sale necessario e una macinatina di pepe; cuocete il composto ottenuto in due volte, usando una padella di 15-16 cm di diametro unta con un cucchiaio d'olio, in modo da ottenere due omelette uguali. Distribuite le fettine di mozzarella e di pomodoro sulle omelette, in parti uguali, guarnitele con le olive, i capperi e le foglioline di basilico; cospargetele con un poco di sale, pepe e origano, conditele con il resto dell'olio e servitele subito, così come sono o piegate in due.