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Ricetta di: Costanza
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100 persone hanno cucinato la ricetta
1200 G Orata; 1 Cipolla; 2 Carote; 1 Cuore Sedano; 1 Bicchiere Chablis; 2 Fette Prosciutto Crudo; Rosmarino; 12 Funghi Champignon; 12 Pomodori Ciliegia; Alloro; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe
Pulire e lavare il pesce. Salarlo e peparlo internamente. Preparare un trito con cipolla, carote, sedano, prosciutto, alloro e rosmarino. Farlo soffriggere in 2 cucchiai di olio. Riempire il pesce con metà soffritto. Mettere l'orata in una pirofila unta, coprirla con il resto del trito e bagnarla col vino. Disporre i funghi a pezzi e i pomodori interi intorno al pesce e infornare a 180 gradi per 30-35 minuti. Bagnare col fondo di cottura.
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