Orecchiette con pomodorini e rucola

"Ricette cucinare - Ricette di qualità per cucinare. Ricetta di cucina italiana gratis. Ricetta veloci e facile sono disponibili. Ricettario di qualità sulla cucina italiana."
Ricetta di: Gia

Votare la ricetta (15 voti)

203 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Orecchiette 300 g
Rucola 100 g
Pomodorini 200 g
Provolone 200 g
Aglio 2 Spicc.
Olio di oliva
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una pentola fate cuocere le orecchiette, scolatele al dente e lasciatele raffreddare.
Preparate il condimento: lavate i pomodorini asciugateli, tagliateli a metà, metteteli in una ciotola e conditeli con mezzo bicchiere d'olio, gli spicchi d'aglio tritati fini, il sale, il pepe.
Aggiungete le orecchiette fredde e mescolate. Unite il provolone tagliato a dadini, la rucola spezzettata, regolate di sale, di pepe, con l'olio e servite.
Per un tocco più personale, prima di condire la pasta aggiungete ai pomodorini 2 cucchiai di olive nere, un paio di peperoncini verdi lunghi tagliati a rondelle sottili, crudi oppure fritti.