Orecchiette con pomodorini e rucola

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Ricetta di: Gia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Orecchiette 300 g
Rucola 100 g
Pomodorini 200 g
Provolone 200 g
Aglio 2 Spicc.
Olio di oliva
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una pentola fate cuocere le orecchiette, scolatele al dente e lasciatele raffreddare.
Preparate il condimento: lavate i pomodorini asciugateli, tagliateli a metà, metteteli in una ciotola e conditeli con mezzo bicchiere d'olio, gli spicchi d'aglio tritati fini, il sale, il pepe.
Aggiungete le orecchiette fredde e mescolate. Unite il provolone tagliato a dadini, la rucola spezzettata, regolate di sale, di pepe, con l'olio e servite.
Per un tocco più personale, prima di condire la pasta aggiungete ai pomodorini 2 cucchiai di olive nere, un paio di peperoncini verdi lunghi tagliati a rondelle sottili, crudi oppure fritti.