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Ricetta di: Shane
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583 persone hanno cucinato la ricetta
360 G Pasta Tipo Orecchiette; 60 G Ricotta Dura; 250 G Pomodori Pelati; Basilico; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Pizzico Sale
In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.
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