Orecchiette Integrali Del Ghiottone

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Ricetta di: Remigio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Orecchiette Integrali; 150 G Asparagi Cotti; 60 G Ceci In Scatola; 180 G Funghi Champignon; 50 G Prosciutto Cotto; 150 G Pomodorini Ciliegia; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il prosciutto prima a fette spesse e poi a striscioline. Pulire gli champignon e tagliarli a fettine sottili. A parte, pelare e schiacciare uno spicchio d'aglio: rosolarlo in padella con l'olio.Aggiungere il prosciutto e i funghi: salare leggermente e spadellare a fuoco vivo per 3 minuti. Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 spicchi: versarli nella padella. Dopo 5 minuti, unire i ceci sgocciolati, gli asparagi tagliuzzati e cuocere il sughetto per altri 3 minuti. Far bollire dell'acqua in una pentola e salarla leggermente. Versarvi le orecchiette e, quando sono cotte, scolarle e saltarle nella padella aggiungendo il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato. Condire bene e servire.