ORZO CON I PEPERONI

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Ricetta di: Amos

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

250 g orzo perlato - 12 prugne secche snocciolate ( da
ammorbidire) - 2 grossi peperoni rossi - aglio - Parmigiano
Reggiano grattugiato - olio extravergine d’oliva - sale
Mettere a bagno in acqua tiepida le prugne perché
si ammorbidiscano. Cuocere l’orzo in acqua
salata, per circa 20’, poi spegnere e lasciarlo a
bagno affinché rimanga morbido.
Tagliare a falde i peperoni, cuocerli in una padella con
un poco d’olio ed uno spicchio d’aglio.
Scolare l’orzo e mescolarlo, in una ciotola, con le prugne
sminuzzate, i peperoni, un filo d’olio, sale e una
manciata di formaggio grattugiato.