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Ricetta di: Aristodemo
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135 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Orzo Perlato Già Ammollato; 30 G Funghi Secchi; 50 G Burro; 2 Spicchi Aglio; Prezzemolo; Vino Bianco; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano; 1 Cipollina; Brodo Di Carne; Pepe; Sale
Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura. Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura. Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando con il brodo. Servire ben cosparso di parmigiano.
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