Ossibuchi Alla Bavarese

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Ricetta di: Catalina

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Ossibuchi Di Vitello; 1 Cipolla; 2 Carote; Sedano; Prezzemolo Tritato; 50 Cl Brodo; 1 Bicchiere Vino Rosso; Farina; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 20 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare bene da entrambe le parti in 1 padella con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro. Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario. Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente. Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto. Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.