Paella Valenzana

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Ricetta di: Scott

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Avanzate

Costo:

Ingredienti principali:

6 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 900 G Petto Di Pollo A Tocchetti; 500 G Riso Arborio; Sale; Pepe Nero Macinato Fresco; 2 Peperoncini Verdi; 300 G Piselli; 4 Spicchi Aglio Sminuzzato; 3 Pomodori A Fettine; 200 G Fagioli Cannellini; 24 Gamberetti; 150 Cl Acqua; 2 Cucchiaini Paprica; 1/2 Cucchiaio Zafferano

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldate l'olio in una padella larga e bassa su fuoco moderato e scottate il pollo fino a che non diventa scuro su tutti i lati. Condire con sale e pepe. Aggiungete i pezzi di peperoncino verde, i piselli, l'aglio e cucinate per circa tre minuti mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungete i pomodori, i fagioli, i gamberetti e l'acqua. Cuocete scoperto a fuoco basso fino a che il pollo è quasi cotto, quindi per circa 15 minuti. Aggiungete la paprica, lo zafferano e alzate la fiamma fino a fare bollire l'acqua. Unite il riso, mescolando per incorporare tutti gli ingredienti. Cuocete per cinque minuti e poi abbassate la fiamma e tenete sul fuoco per altri 15 minuti, fino alla cottura del riso. Togliete dal fuoco e fate riposare per almeno cinque minuti prima di portare in tavola.