Pagelli Alla Vernaccia cucina italiana

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Ricetta di: Kai

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Pagelli; 1 Bicchiere Vino Vernaccia; Rosmarino; 8 Foglie Salvia; 3 Cucchiai Capperi; Olio D'oliva; Sale; Pepe; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto. Il pesce è pronto dopo circa 20-25 minuti, quando il vino sarà evaporato.