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Ricetta di: Mauricio
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120 persone hanno cucinato la ricetta
100 G Burro; 3 Uova; 40 G Formaggio Parmigiano; 50 G Pangrattato; 2 Cucchiai Succo Di Limone; Sale; Pepe; Brodo
In un tegame fate liquefare il burro, quindi incorporatevi i tuorli e il pangrattato mescolando velocemente. Salate e pepate. Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora. Montate a neve ben soda gli albumi e con molta delicatezza uniteli al composto. Lasciate riposare un'ora e poi fate tante palline grandi come noccioline. Portate a bollore il brodo, mettetevi le palline e lasciate cuocere per alcuni minuti.
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