Pane Alle Albicocche

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Ricetta di: Paride

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Preparazione:

60 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Farina; 200 G Albicocche Secche Snocciolate; 100 G Zucchero; 50 G Burro; 1 Uovo; 1 Cucchiaino Lievito In Polvere; 1 Cucchiaino Bicarbonato; 1/2 Limone (scorza Grattugiata); 25 Cl Acqua; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare grossolanamente le albicocche secche, metterle in una terrina, spolverizzarle con il bicarbonato, versarvi sopra l'acqua portata a ebollizione a parte, lasciare intiepidire e unirvi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti; aggiungere lo zucchero, l'uovo leggermente battuto, la buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale e infine la farina setacciata con il lievito. Amalgamare bene gli ingredienti e versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Far cuocere il pane in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti circa; toglierlo dal forno, sformarlo e farlo raffreddare prima di tagliarlo a fette.