Panzanella cucina italiana

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Ricetta di: Nathan

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pane Raffermo; 1 Cipolla Tagliata A Fette Sottili; 500 G Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini; 1 Cetriolo Tagliato A Fette; 3 Gambi Sedano (a Fettine); 200 G Tonno Sott'olio; 10 Foglie Basilico (sminuzzate); 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Aceto Di Vino; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane. Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo, potete usare quello toscano. Mettete per mezz'ora il pane a mollo in una bacinella piena d'acqua fredda; quindi, in tre o quattro riprese, strizzatelo molto bene. Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti. Condite con il sale, l'olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto. Lasciate riposare per mezz'ora e, prima di servirlo, assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.