Panzanella Di Cipolle E Acciughe

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Ricetta di: Lelio

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Cipolle Novelle; 16 Acciughe Salate; Olio D'oliva; Pepe; Pane Biscottato (o Galletta); 1 Manciatina Foglie Di Basilico Trinciate; Sale (eventuale)

Preparazione della ricetta di cucina:

Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.