Pappai “Pappai biancu”

"Dolci di sardegna - Le ricette dei dolci tradizionali.Ricetta dolci di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità e dessert. Ricette dolci, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Kamryn

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

· 1 l di latte
· 100 g. di zucchero
· 100 g. di amido di frumento
· 2 cucchiai d'acqua di fior d'arancio
· scorza di un limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Sciogliere l'amido di frumento in una terrina con un litro di latte freddo versato poco per volta,
senza formare grumi. Aggiungere quattro cucchiaiate di zucchero, la scorza di un limone e due
cucchiaiate di acqua di fior d'arancio; mescolare bene e lasciate riposare per un'oretta. Trascorso il
tempo, eliminare la buccia del limone. Versare l’impasto in una forma da budino inumidita con
acqua fredda, lasciare raffreddare e tenere in frigorifero fino al momento di servire.