PAPPARDELLE AL CRUDO RICOTTA E MENTA

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Ricetta di: Wendy

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136 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

pappardelle g 250 – prosciutto crudo tagliato a listarelle
g 100 – ricotta affumicata – olio extravergine
d’oliva – menta – sale – pepe in grani.

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente
salata. Far saltare il prosciutto, in padella,
in 6-8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata
di pepe e aggiungervi la pasta scolata al
dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino
della sua acqua di cottura. Condire con abbondanti
scaglie di ricotta affumicata e foglioline
di menta. Far saltare le pappardelle in padella poi
portarle immediatamente in tavola.