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Ricetta di: Stephen
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167 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Pasta Tipo Pappardelle; 200 G Maiale; 200 G Vitello; 150 G Mortadella; 2 Nodini Salsiccia; Conserva Di Pomodoro; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne. Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarà "impallidita". Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte). Fare andare il ragù a fuoco bassissimo per due ore. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.
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