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Ricetta di: Vincenzo
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161 persone hanno cucinato la ricetta
250 G Pasta Tipo Pappardelle; 4 Zucchine; 1 Cipolla; 4 Uova; Abbondante Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere le pappardelle. Rosolare le zucchine, tagliate a rondelle, con olio e cipolla tritata. A parte, nella zuppiera, sbattere le uova intere con abbondante Parmigiano Reggiano, sale e pepe. Scolare la pasta al dente, mantecarla con le uova sbattute e successivamente aggiungere le zucchine.
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