Passatelli cucina italiana

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Ricetta di: Ermens

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato; 100 G Pangrattato; 2 Uova Freschissime; 1 Grattatina Noce Moscata; Poca Scorza Di Limone Grattugiata; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolare il pane con il parmigiano, la scorza limone (solo la parte gialla), le uova sbattute e una grattatina di noce moscata. Insaporire con sale e pepe e lavorare tutto molto bene in modo da avere un composto omogeneo che dovrà risultare piuttosto sodo. Con l'apposito strumento, formare dei passatelli lunghi circa 2 cm e farli cadere nel brodo in leggera ebollizione. Aggiungere anche il liquido delle ostriche e cuocere per 5 minuti.