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Ricetta di: Giustina
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184 persone hanno cucinato la ricetta
6 Uova; 300 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 300 G Pangrattato; 1 Pizzico Noce Moscata; Scorza Grattugiata Di Limone; Brodo Di Gallina (o Brodo Di Cappone)
Mescolare parmigiano e pangrattato, poi aggiungervi le uova, la scorza di limone e la noce moscata e lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una un impasto piuttosto consistente. Lasciar risposare 1 ora. Passare l'impasto nell'apposito ferro per creare i passatelli (piccoli cilindretti) e lasciarli cadere nel brodo in ebollizione. I passatelli, una volta cotti, saliranno in superficie: servire caldi.
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