Passato Di Fagiolini

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Ricetta di: Ben

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66 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Fagiolini Piccoli E Teneri; 1 Tuorlo D'uovo; 5 Cucchiai Panna; Basilico; Prezzemolo; Sale; 1 Macinata Pepe; 1 Pizzico Bicarbonato; Per Servire:; Crostini Di Pane

Preparazione della ricetta di cucina:

Spuntare i fagiolini, eliminare gli eventuali fili e lavarli. Far bollire in 1 casseruola abbondante acqua, salarla, unire 1 pizzico di bicarbonato e immergervi i fagiolini, cuocendoli per 40 minuti. Quindi scolarli e passarli al passaverdura. Versare il passato in 1 casseruola, unirvi la panna e il tuorlo e far appena scaldare senza bollire. Profumare con il basilico e il prezzemolo lavati e tritati e insaporire con 1 macinata di pepe. Servire con i crostini di pane.