Pasta Al Radicchio

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Ricetta di: Sue ellen

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Bavette; 2 Cespi Radicchio Di Treviso; 4 Scalogni; 20 Cl Panna Fresca; 100 G Toma; 1 Grattata Noce Moscata; 20 G Burro; 1 Presa Sale; 1 Macinata Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto. Unire il radicchio a listarelle, cuocere per qualche minuto su fuoco vivace e unire la panna, 1 presa di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe. Far ridurre per 4 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e con la toma a scagliette.