Pasta Alla Barbabietola Con La Ricotta

"Pasta - Ricette di pasta. Tutte le ricette pasta facile. Ricetta pasta di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette pasta, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Piccarda

Votare la ricetta (8 voti)

139 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

320 G Pasta Tipo Qualsiasi Colorata Alla Barbabietola; Barbabietola; 150 G Ricotta Freschissima; 1 Barbabietola Piccola Già Cotta; 2 Cucchiai Panna Fresca; 1 Cucchiaino Succo Di Limone; 1/2 Limone (scorza); 1 Mazzetto Basilico; 40 G Burro; Sale; Pepe; 1 Manciata Foglie Di Basilico

Preparazione della ricetta di cucina:

Pelate la barbabietola, tagliatela a pezzetti e fatela saltare in padella per pochi minuti con il burro. Tritate grossolanamente la scorza di limone. Passate al setaccio la ricotta, raccoglietela in una capiente terrina e lavoratela con la panna, il succo e la scorza di limone, sale e pepe fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea. Cuocete la pasta e scolatela al dente e trasferitela subito nella terrina, mescolandola con la crema di ricotta, aggiungete infine la barbabietola e una manciata di foglie di basilico.