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Ricetta di: Adele
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247 persone hanno cucinato la ricetta
300 G Pasta Tipo Mezzi Rigatoni; 4 Melanzane; Pomodoro; Formaggio Parmigiano; Olio D'oliva; Aglio; 250 G Mozzarella; Sale
Sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle, salarle e lasciarle per circa un'ora a fare acqua. friggerle poi in olio bollente. Preparare il sugo con olio, aglio, pomodoro e basilico. Cuocere la pasta al dente, condirla, disporne uno strato in una pirofila unta d'olio, ricoprire con uno strato di melanzane, con fette di scamorza e cospargere di parmigiano; ripetere fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con melanzane, sugo e formaggio. Far gratinare al forno.
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