Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

spaghetti g 500 - 5 o 6 filetti di acciughe sott’olio - 2
spicchi d’aglio - un peperoncino - pangrattato - olio
e x t r a v e rgine - sale
Rosolare in una padella capiente l’aglio e il
peperoncino in un dito d’olio, poi sciogliervi i
filetti di acciuga. In una padella antiaderente
tostare circa 8 cucchiaiate di pangrattato, finché
diventa dorato, mescolando per evitare di bruciacchiarlo.
Lessare al dente gli spaghetti, in abbondante
acqua bollente salata, scolarli, trasferirli nella
padella con l’olio e le acciughe e spolverizzarli con
il pangrattato tostato.
C o m m e n t i
• Sono di origine calabrese, per la precisione di
Reggio Calabria. È un piatto povero, ma veramente
gustoso, che mia madre preparava quando ero
bambina. I miei amici milanesi ne vanno matti.

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