Pasta Con Sugo Di Pesce Spada

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Ricetta di: Raphael

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

1 Fetta Pesce Spada; Salsa Di Pomodoro; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; 1 Peperoncino Fresco; Olio D'oliva; 1 Melanzana Grande; Sale; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; Pasta Tipo Pasta Corta

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.