Pasta Delicata

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Ricetta di: Hamza

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Farfalle; 2 Pomodori; 1/2 Spicchio Aglio; 30 G Mascarpone; 20 G Panna; Poco Brandy; 50 G Salmone Affumicato; 1/2 Tuorlo D'uovo; 150 G Piselli In Scatola; Olio D'oliva; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Privare di buccia e semi i pomodori e tagliarli a filetti. Rosolare l'aglio in poco olio e 15 g di burro, poi eliminarlo. Unire i pomodori, i piselli e cuocere su fuoco vivo per 10'. Mescolare 10 g di burro, mascarpone e poco brandy, diluire con poca acqua di cottura della pasta. Unire salmone, sale e pepe. Condire la pasta con il tuorlo, la crema di mascarpone e i piselli.