Pasta Gratinata Con Quadrucci Di Prosciutto

"Pasta - Ricette di pasta. Tutte le ricette pasta facile. Ricetta pasta di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità per la tua cucina. Ricette pasta, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Brando

Votare la ricetta (12 voti)

195 persone hanno cucinato la ricetta

pasta gratinata con quadrucci di prosciutto

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Pasta Tipo Pasta Piccola Quadrata; 180 G Prosciutto; 40 G Burro; 40 G Farina; 20 Cl Latte; 15 Cl Crema Di Latte Acida; 3 Tuorli D'uovo; 3 Albumi D'uovo; 1 Uovo Intero; Sale; Pepe; Noce Moscata; Burro; Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Sciogliete il burro, rosolate la farina e versate il latte caldo, dopodichè sbattete a filo e fate cuocere per alcuni minuti. Terminata la cottura fate raffreddare un po', aggiungete i tuorli d'uovo e l'uovo intero e poi sbattete. Tagliate il prosciutto a dadini piccoli e sbattetelo nella besciamella insieme con la pasta cotta al dente e la crema di latte acida, dopodichè condite. Sbattete la neve, amalgamate e versate lo sformato in una teglia imburrata, cospargetelo di parmigiano e lasciatelo nel forno a 180 gradi per 40 minuti circa.