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Ricetta di: Filiberto
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137 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Pomodori; 250 G Zucchine; 250 G Melanzane; 2 Cipolle; 1 Spicchio Aglio; 1 Peperoncino Rosso; Olio D'oliva; 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano; Sale
Sbucciate e tagliate le cipolle, l'aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d'olio in un tegame. Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila. Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle. Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane. Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora abbondante. Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato.
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