PASTICCIO DI ZUCCHINE

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Ricetta di: Quinn

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

800 g zucchine - 300 g cipollotti -100 g foglie di spinaci
- 100 g prosciutto cotto - 3 uova intere - burro - aglio
- maggiorana - prezzemolo - basilico - olio d’oliva -
sale - pepe
Trifolare le zucchine e i cipollotti tagliati a fettine
sottili in poco olio e burro e condire con gli aromi
(maggiorana, prezzemolo, basilico, aglio tritati).
Scottare, nell’olio già caldo, gli spinaci per qualche
minuto, scolarli, tritarli con il prosciutto e infine unirli
alle zucchine e ai cipollotti.
Lasciare intiepidire e poi aggiungere le uova già sbattute
con il sale e il pepe.
Cuocere in una teglia unta di burro a 180-200° per circa
40 minuti, in modo che la superficie risulti dorata.
Servire il pasticcio di zucchine tiepido.