Penne Agli Aromi

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Ricetta di: Dominic

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Penne; 150 G Pancetta Arrotolata; 5 Spicchi Aglio; 1 Ciuffo Grande Prezzemolo Fresco; 1 Ciuffo Grande Basilico Fresco; 7 Foglie Salvia Fresca; 1 Rametto Rosmarino Fresco; 1 Cucchiaio Pesto Genovese; Olio D'oliva; Vino Bianco; Pepe; Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Su un tagliere tritate piuttosto finemente la pancetta, l'aglio e i 4 aromi. Fate rosolare gli ingredienti tritati con un po' di olio d'oliva in una larga padella antiaderente capace di contenere anche la pasta. Quando il tutto sarà ben rosolato (ma non secco) aggiungete il pesto, il vino bianco, che verrà fatto evaporare per qualche minuto e, da ultimo, il pepe. Cuocete la pasta al dente e versatela nella padella; se risultasse troppo secca aggiungete un po' d'acqua di cottura della pasta. Fate saltare la pasta a fuoco vivace per qualche minuto poi cospargetela di pecorino grattugiato.