Penne Ai Frutti Di Mare cucina italiana

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Ricetta di: Aurora

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Vongole; 400 G Cozze; 300 G Canestrelli; 400 G Pasta Tipo Penne; 80 G Formaggio Pecorino; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; Peperoncino; Dado Da Brodo; 3 Cucchiai Vino Bianco Secco; 1 Pomodoro Maturo; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldate in una padella una cucchiaiata d'olio con uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Aggiungete le vongole, le cozze e i canestrelli, accuratamente lavati e spurgati dalla sabbia, e fateli aprire a calore vivace. Scottate il pomodoro e liberatelo dalla pelle e dai semi, tagliatelo a listerelle. Saltatelo in padella con 2 cucchiaiate d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Unite il peperoncino e i molluschi sgusciati. Bagnate con 3 cucchiaiate di vino e lasciatelo evaporare e insaporite con mezzo dado. Cuocere al dente la pasta in acqua bollente salata, e condirla con il sugo preparato. Rifinite con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, una cucchiaiata d'olio d'oliva crudo e con il pecorino grattugiato.