Penne alla Calabrese

"Una ricetta che sposiamo con un vino regionale come lo Scavigna Rosso che accompagna anche le carni rosse alla griglia.
"
Ricetta di: Camilla

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Preparazione:

80 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Avanzate

Costo:

Ingredienti principali:

Penne 400 g
Acciughe 2
Olive nere 100 g
Olive verdi 100 g
Capperi sotto sale 30 g
Tonno 150 g
Passata di pomodoro 500 g
Origano q.b.
Pecorino q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 In un tegame mettete 3 cucchiai di olio ed 1 spicchio d'aglio schiacciato e velocemente fate sciogliere le 2 acciughe.

2 Tagliuzzate le olive denocciolate, i capperi ed il tonno e versate il tutto nel tegame. Dopo alcuni minuti aggiungete la passata di pomodoro, il sale ed un pizzico di origano, pepate. Lasciate cuocere per 10 m.

3 Intanto lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il sugo già pronto.

4 A piacere unite un pizzico di formaggio pecorino.