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Ricetta di: Reece
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199 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Pasta Tipo Penne; 1 Tartufo Nero; Olio D'oliva Extra vergine; 1 Spicchio Aglio; Alcuni Filetti D'acciughe Diliscati E Dissalati; Sale; Pepe
Mettete a cuocere le penne in abbondante acqua salata e, nel frattempo, scaldate l'olio e fate dorare lo spicchio d'aglio. Aggiungete i filetti d'acciuga e schiacciateli finché non si riducano a crema, quindi eliminate l'aglio e, lontano da fuoco, aggiungete il tartufo tritato molto finemente. Salate e pepate continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Scolate le penne bene al dente e mettetele nel piatto di portata, quindi condite con la salsetta di acciughe e tartufo. Servite il piatto ben caldo.
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