Pennette con le acciughe

"Pesce - Ricette di pesce azzurro. Ricette di cucina. Il pesce azzurro Ã¨ un alimento adatto a soddisfare le esigenze di tutta la famiglia, dai piÃ¹ piccoli ai piÃ¹ vecchi, sia per il valore nutrizionale che per le sue carni gustose. Si definiscono pesci di colore azzurro, altri di grandi dimensioni come il tonno e lo spada il cui colore del corpo Ã¨ proprio azzurro."
Ricetta di: Adelio

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 gÂ di pennette,
7 filetti acciughe sottâ€™olio,
40 g di mollica di pane fresco,
40 g di pinoli,
1 rametto di finocchietto selvatico,
olio extravergine di oliva,
sale, peperoncino piccante.

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate cuocere la pasta un poâ€™ al dente in abbondante acqua bollente leggermente salata. Intanto passate al mixer la mollica di pane poi fatela rosolare in un tegame con 6 cucchiai di olio, i pinoli, il peperoncino tritato e il finocchietto selvatico; aggiungete i filetti di acciuga, fateli sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno e spegnete il fuoco. Scolate la pasta, conditela subito con il sugo preparato, mescolando bene e servite.