Peperoni Imbottiti Alla Siciliana

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Ricetta di: Brylee

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Peperoni Verdi; 600 G Pomodori Maturi; 300 G Mollica Di Pane; 70 G Formaggio Pecorino; 50 G Olive Verdi Siciliane; 1 Cucchiaio Capperi; 2 Acciughe; Olio D'oliva Extra vergine; Prezzemolo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Aprire i peperoni in alto asportando il picciolo e svuotarli. Bagnare appena la mollica e unirla con 3 pomodori pelati e ridotti in pezzettini, 1 cucchiaio di capperi, le olive sminuzzate, il prezzemolo tritato, le acciughe a pezzetti, sale, pepe e pecorino grattugiato. Unire parte dell'olio e impastare bene. Riempire i peperoni con la farcia. In una teglia mettere l'olio ed i restanti pomodori a pezzetti, appoggiarvi i peperoni verticalmente e infornare a 150 gradi per 1 ora. Irrorare col fondo di cottura.