Pesce Agli Agrumi

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Ricetta di: Maria

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Fette Coda Di Rospo (rana Pescatrice); Farina; 60 G Burro; 2 Limoni; 1 Arancia; Prezzemolo; 6 Cucchiai Panna; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare ed asciugare bene la coda di rospo. Passare le fette in un velo di farina. Far fondere in 1 padella 60 g di burro; non appena sarà color nocciola, adagiarvi le fette di pesce e farle dorare da entrambe le parti. Salarle, peparle, spruzzarle con il succo dei limoni e dell'arancia e far cuocere, coperto per 15 minuti. Intanto, lavare e tritare il prezzemolo, poi distribuirlo sul pesce 5 minuti prima del termine di cottura. Unire anche la panna e far addensare il fondo di cottura a fuoco vivo.