Pesce Al Pompelmo

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Ricetta di: Agostino

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Pesce Spada; 2 Pompelmi Rosa; 1 Peperoncino Rosso; 2 Cucchiai Erba Cipollina Tritata; 1 Limone; 2 Cucchiaini Senape; 40 Cl Olio D'oliva; Pepe; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il pesce a dadini molto piccoli e porli in una terrina. A parte emulsionare il succo di limone con 2 cucchiaini di senape, 40 cl di olio, sale e pepe. Versare la salsina sul pesce e marinare in frigo per almeno 1 ora. Trasferire il pesce nel piatto da portata. Pelare al vivo i pompelmi spicchio per spicchio e unirli al pesce assieme all'erba cipollina e al peperoncino tritato. Servire fresco ma non freddo.