Pesce Spada Alle Erbe

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Ricetta di: June

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Fette Pesce Spada; 2 Spicchi Aglio; 1 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Limone; 2 Carote; 3 Scalogni; 1 Cuore Sedano; 1 Trito Di Salvia; Alloro E Rosmarino; Poco Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Insaporire il pesce spada con il trito aromatico, distribuirvi l'aglio a filetti e premere per farlo aderire, salare e pepare. Tagliare a dadini piccoli carote, scalogni e sedano e scottarli nel vino per 3 minuti. Scaldare poco olio, rosolarvi il pesce, unire il vino con le verdure e cuocere per 5 minuti, poco prima di togliere dal fuoco unire 3-4 spicchi di limone. Servire subito.