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Ricetta di: Pablo
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4 Tranci Pesce Spada; Cipolla; Aglio; Prezzemolo; 1 Bicchiere Vino Bianco; 1 Limone (succo); Farina; Sale; 6 Cucchiai Olio D'oliva; Burro
Rosolare i tranci di pesce spada in 6 cucchiai di olio, salarli e metterli in una pirofila. Appassire nel burro un trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Diluire poca farina nel vino e nel succo di limone e unire il tutto al trito. Mescolare bene e versare questa salsina sul pesce. Infornare a 200 gradi per non più di 10 minuti.
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