Pesto buona


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Ricetta di: Quirico

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189 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
10 minuti
Dosi per:
6
Difficoltà:
Semplici
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

40 Foglie Basilico Ligure A Foglia Piccola; 1 Pizzico Sale Grosso; 2 Spicchi Aglio; 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Sardo; 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano; 10 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 40 G Pinoli


Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere nel mortaio di marmo il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio e schiacciarli con movimento rotatorio contro le pareti. Quando sono tritati unire i formaggi grattugiati e continuare a lavorare con una spatola di legno. Ottenuta una pasta omogenea unire l'olio a filo continuando a lavorare la pasta fino ad avere una crema.

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